ಜರ್ಕಿ ಒಣಗಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು?
ಜೆರ್ಕಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
• ಶುಷ್ಕ ಸೂರ್ಯ: ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಮಯ-ಗೌರವದ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ, ತುಂಬಾ ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕ್ಕ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಜರ್ಕಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಅತೀವವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಜರ್ಕಿ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಬೇಕು.
ಆಹಾರ ವಿಷದ ಸಂಭಾವ್ಯತೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.
• ಓವನ್ ಒಣ : ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒವನ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜರ್ಕಿ ಒಣಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಶಾಖ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ. Broiling ಅಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಓವನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೈಲರ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಂದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಸಿಗದೇ ಹೋದರೆ, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲಿನ ಕಡೆಗೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬೀಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ತಾಪಮಾನವು 140 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್.
ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ : ಈ ಯಂತ್ರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಟ್ರೇಗಳ ಅನೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು 140 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟ್ರೇಗಳು ಟಾಪ್ ಟ್ರೇಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಜರ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದಂತೆ, ಬೇಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲೂ ಆಳವಾದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಡ, ಯಾವುದೇ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ : ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಜರ್ಕಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೂ, ಅಸಮ ತಾಪದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಧೂಮಪಾನಿ : ಜರ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ 140 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈನ್, ಫರ್ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫರ್ನಂಥ ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಜೆರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೆರ್ಕಿ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:
• ಜರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
• ಜರ್ಕಿ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು - ಜರ್ಕಿ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ
• ಜರ್ಕಿ ಎಂದರೇನು? FAQ
• ಜರ್ಕಿ ಕಂದು
ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು
- ಜರ್ಕಿ
- ಜರ್ಕಿ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯಾದ ಜರ್ಕಿ ಮಾಡಿ
- ಮೇರಿ ಬೆಲ್ನ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಕುಕ್ಬುಕ್
- ಟ್ರಯಲ್ ಫುಡ್: ಬ್ಯಾಕ್ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ
- ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು