ನನ್ನ ಗಂಡ ಅರ್ಧ ಬಂಗಾಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಂಗಾಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆಲೂ ಪೋಸ್ಟ್ಯು ಮತ್ತು ಅವನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮಾವದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಇದು ಆಲೂ ಪೊವುಟನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಬಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಬಿಸಿ ಚಪಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂ ಪೋಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೋಸ್ಟ್ /
- ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು / ಖುಸ್ ಖುಸ್
- 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ "
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ತೈಲ
- 2
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ( ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಲಿಟ್ ಮತ್ತು ಡಿ-ಬೀಜ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೋಸ್ಟ್ಯು / ಗಸಗಸೆ / ಖುಸ್ ಖುಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಒಂದು ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಈಗ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮೊರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ನೆಲದ ನಂತರ, ಅಂತ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ನೀವು ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸ್ಲಿಟ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಿ! ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳುಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಮೃದು), ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನೂ ಪೋಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಬಸ್ಮಾತಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಚಪಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 305 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 360 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |