ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟಾರ್ಟೆ ಆಕ್ಸ್ ಪೋಮ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾರ್ಟೆ ಆಕ್ಸ್ ಪೋಮ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ರೀಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಮೃದು, ಸಿಹಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರಾಂಗಿಪೇನ್ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ, ಹೊಡೆಯುವ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗುರುತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರವಾಗಿದೆಯೇ?

ಸುವರ್ಣವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಸುವಾಸನೆಯು ಔತಣಕೂಟ, ಬೆಳಕು ಊಟ ಅಥವಾ ಸರಳ ಸಪ್ಪರ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಂಟಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
• ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• 1/2 ಕಪ್
• ಫ್ರ್ಯಾಂಕಿಪೇನ್
• 4 ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿರೆಡ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಸ್ಟಿಂಗ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟರ್, ಬೃಹತ್-ಟೈನ್ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಗೋಚರಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ.

ಎರಡು ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಪ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.

400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 10 ಅಂಗುಲ fluted ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಡಫ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್. ಇದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಶೀತಲವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರ್ಯಾಂಕಿಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಫ್ರ್ಯಾಂಕಿಪೇನ್ ಮೇಲೆ ಅಭಿಮಾನಿ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. 350F ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮೃದು ಅಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾರ್ಟೆ ಆಕ್ಸ್ ಪೊಮೆಸ್ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಟಾರ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಾರದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	289
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	16 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	9 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	36 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	239 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	38 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.