ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಆಪಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ನಂತರ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಆಪಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುವಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮಸಾಲಾ-ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಅವರು ಕ್ರೀಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟಿನಿಕ್ನಿಂದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ರಿಡಕ್ಷನ್ ಸಾಸ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯತನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ "ಚೀಟರ್" ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು; ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 5 ಮಸಾಲೆಯ-ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು (ಜೋನಾಗೊಲ್ಡ್, ಕ್ರಿಸ್ಪಿನ್, ಹನಿಕ್ರಿಸ್ಪ್), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ
• 1/3 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ***
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್, ಬೇಕಾದಷ್ಟು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಡುವಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅವರು ಕೋಮಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಬೀಳಲು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರುಬಂಡಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಕೊಡುವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ 1 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ನೀವು ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಚ್ಚಾ, ಧಾನ್ಯದ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

*** ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೋಗಬೇಕೆಂದರೆ, ಆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಮುಂದೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ವೊಯಿಲಾ - ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ 1/3 ಕಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	178
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	15 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	3 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	33 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.