ಈ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದದ್ದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಚಕ್ ಹುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಇತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ / ನೈಋತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಲಿಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಬ್ರೈಸಿಸ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, "ಅಗ್ಗದ ಮಾಂಸದ ಬ್ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ" ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಜಾಯ್ ನಾರ್ಡೆನ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್, ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮೀಲ್ಸ್ 'ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ನಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡು. 2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಚಕ್ ಹುರಿದ *
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು
- 1 tbsp. ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಎಸ್ಎಂ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್; ಬೀಜ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶಾಖವನ್ನು ತರಲು ಎರಡನೇ ಜಲಪೆನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ **
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. 300 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ * ಹುರಿದ.
3. ಸಣ್ಣ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ) ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಮ್ಮೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಸೂಟೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಡೀಗ್ಲೇಜ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಹುರುಪಿನ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತನ್ನಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ, ರುಚಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಹುರಿದ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಿರುಗಿ 1/2 ಗಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ, ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಜೋಡಿ ಬಳಸಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಚಮಚಗಳಂತೆ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
* ನೋಡು 1: ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಕುಕ್ಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ, 2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ 2 3/4 ಪೌಂಡ್ ಚಕ್ ಹುರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಬೇಕು.
** ನೋಡು 2: ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಚಿಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನನ್ನನ್ನೇ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 828 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 960 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |