ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಲವು ಅಂಶಗಳು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾರಿನಾರಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಲರ್ ಫ್ಲೋರೆನ್ಸ್ನ ರಿಯಲ್ ಕಿಚನ್ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ "ಡ್ರಾಪ್-ಡೆಡ್ ಲಸಾಂಜ" ಎಂಬ ಟೈಲರ್ ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರವು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ .
ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೂಲಿಕೆ-ಹೊತ್ತ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಯಾರಿಗೂ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು "ಇದು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಸಾಂಜ!"
ಸ್ಟೆಫನಿ ಕಿರ್ಕೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿತ, ಜುಲೈ 2016.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2- ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ನ 10 ಔನ್ಸ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು (ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
- 1 ಚಮಚ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು
- 2- 15 ಔನ್ಸ್ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಮಾರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ (ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- ½ ಪೌಂಡ್ ಮೃದು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್
- ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 2 ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ½ ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆಳವಾದ ಲಸಾಂಜ ಒವನ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ 2/3 ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 13 ಅಂಟು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 14 ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. (ಲವಂಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ).
- ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಮಚಗಳ 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಗ್ಗೂಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬೆರೆಸಿ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು.
- ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ 4 ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ / ಮೂಲಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಕಪ್ ಹರಡಿ. ಈ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ / ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ / ಚೀಸ್ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ / ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್). ಮೇಲಿನಿಂದ 4 ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿತು.
- ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಳಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
ಸಲಹೆಗಳು: ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಟಿಂಕ್ಯಾಡಾ® ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸಾವಯವ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಚಿತ ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್
- ಮುಯಿರ್ ಗ್ಲೆನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸಾವಯವ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ - ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1096 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 70 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 298 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,600 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 80 ಗ್ರಾಂ |