ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೀತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮೊಸರು, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದು ಯಾವುದೇ-ಅಡುಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಫರಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ದುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಸುಲಿದ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1/2 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- 2 ಚೂರುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ (ದಿನ-ಹಳೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಬಿಳಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದವು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಶೀತ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ (ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ), ಪುಯೆರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 1/4 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದ್ದು ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ದಪ್ಪನಾದ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. 1/2 ಕಪ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಶೀತಲ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಗಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 199 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 81 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |