ಅರೋಸ್ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ , ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು , ಇದು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ದೃಢ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ರೈಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಕೇಕ್ನ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಸೂತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವುವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 / 2- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು
- 1/2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 1/3 ಪೌಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ
- 2/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 8 FL ಔನ್ಸ್ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- 1 ಹೊದಿಕೆ ಸುರಿಯದ ಪುಡಿ ಜೆಲಟಿನ್ (ಅಥವಾ 3 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು)
- 3 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ನೀರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮುಗಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಜೆಲಟಿನ್.
- ಜಿಲ್ಯಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಾವಟಿಯುತ್ತಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾಜಿನ ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಬೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
- ಮಾರಿಯಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚಿಸಿ.
- ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆಯ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ 1 ಕಪ್ ಡ್ಯೂಲ್ಸ್ ಡಿ ಲೆಚ್ . ಒಂದು 1/2 ಕಪ್ ಚಾವಟಿಯುವ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. Frosting sets ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಜ್ಕೋಕೋದ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅರೋಸ್ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 452 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 112 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 79 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |