ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರೋಟೋಸ್ ಅಥವಾ "ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು" ಎಂಬುದು ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತದ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್ಗಳು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಜಮೋನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬ್ರಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರೋಟೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಟೀಡ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಅಥವಾ ಚೊಸ್ಟರ್ರಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿಲು ಭಾಗ) ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಟಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೂವಾಸ್ ರೋಟೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ (ಜಮೋನ್) ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ (ಚೊರಿಜೊ) ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್, ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರೋಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಬಹುದು ... ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 16 ಔನ್ಸ್. (500 ಮಿಲಿ) ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ.
- ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಅಥವಾ ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ 1 ಚೊಸ್ಟರ್ರಾ ಸಾಸೇಜ್ (ನವರಾದಿಂದ)
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1/2 ಚೂರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ "ಉಪ್ಪೇರಿ." ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರೀ ಕೆಳಭಾಗದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾಲ್ಕು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಇರುವಾಗ, ಚೊರಿಜೊ ಅಥವಾ ಚೊಸ್ಟರ್ರಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
- ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಐಬೆರಿಯನ್ ಹ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಹಮ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಎನ್ನುವುದು ಬಿಸಿಲು ಬದಿಯವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ - ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರೋಟೋಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1219 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 122 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 86 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 244 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 424 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |