ಟಾಪ್ 10 ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಮೈಕಾದ, ಗಯಾನಾ ಮತ್ತು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೋದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ; ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಕಂಡ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕಾಣುವಿರಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ; ತಿನಿಸುಗಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಊಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 01

  ಗ್ರೀನ್ ಸೀಸಿಂಗ್

  ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿರಿ, ಲವಂಗಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತಹ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಋತುವಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, stewing, ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 02

  ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಸ್

  ಕೆರಿಬಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಮೆಣಸು ಆಯ್ಕೆಯ ಮೆಣಸು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನುಸರಿಸಿ .

• 03 ರಲ್ಲಿ 10

  ಲೈಮ್ಸ್

  ಸೀಮೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು / ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಲೇಮ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯದ ಜಗ್ಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 04

  ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ

  ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ (ಉಪ್ಪು) ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ .

• 10 ರಲ್ಲಿ 05

  ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್

  ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ವಿಭಜಿತ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಾಳುಗಳು. ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪೆಲಾವ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್-ಅಪ್ ರೈಸ್ನಂತಹ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರ 06

  ಅಕ್ಕಿ

  ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯ ಪಾಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅನ್ನವು ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

  ಪೆಲಾವ್ , ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಕುಕ್-ಅಪ್ ರೈಸ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೈಸ್ ಮುಂತಾದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 07

  ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ

  ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್) ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಸಹ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 08

  ಗ್ರೌಂಡ್ ಪ್ರೊವಿಷನ್ಸ್

  ಇವು ಕಸ್ಸವ (ಯುಕ್ಕಾ), ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಡೋಡೋಗಳು, ಡಸೀನ್ ಮತ್ತು ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳಂಥ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ . ಅವರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

• 09 ರ 10

  ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್

  ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂ-ಕೋ (ಜೋಳದ ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ರಾಸ್ - ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಆಲೋಚಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಅರ್ಪಣೆಗಳು, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕಂಕೀಸ್ (ಒಂದು ಆವಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪುಡಿಂಗ್) ಸೇರಿವೆ, ಇವು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 10

  ಬೌಲ್ಲಿನ್ ಘನಗಳು

  ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥದ ಬದಲಾಗಿ, ಬಾಯಿಲ್ಲನ್ ಘನಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಿನಿಸುಗಳು, ಸಾಸ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.