ಟ್ರಿನಿ ಪೆಲಾವು ಪಾರಿವಾಳದ ಅವರೆಕಾಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೆಲಾವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಸುಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ (ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಂಗ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಲು) ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿದಾಗ.
ಪಾರಿವಾಳದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಣಗಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ನೆಲವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾರಿವಾಳದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಗ್ಯಾಂಡಲ್ಸ್ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿದ
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದವು
- 3/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರಿವಾಳದ ಅವರೆಕಾಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದಂಡ)
- 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಹಾಲು)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ದ್ರವ (ಸ್ಟಾಕ್, ನೀರು ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ)
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ
- ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್ ಮಾರ್ನೇಟ್
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ marinate ಅವಕಾಶ.
ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ
- ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನದವರೆಗೆ ತೈಲ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೊತ್ / ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಾಲಮಾನದ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ಮಡಕೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಇಡೀ ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಪೆಪರ್ ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮಡಕೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಂದಾಗ, ಭಾಗಶಃ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈ (ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೋಡಬಹುದು ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಪೆಲಾವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1182 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 531 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 91 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 76 ಗ್ರಾಂ |