ಬಾರ್ಬಡೋಸ್ ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಪಾಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಜೋಳದ ಗಂಜಿಗೆ ಐದು-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾದ ಐದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಲವು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಮರಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, ಓಟ್ಸ್, ಸಾಗೋ (ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ), ಬಾಳೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, ಓಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸಾಗೋವು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಅದರ ಕಡ್ಡಿ-ಗೆ-ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಊಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಈ ಗಂಜಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಸಹ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. Third
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ಮಿಲ್
- 2 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 (3 ಇಂಚಿನ) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ, ಜೋಳದ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ನಿದ್ರಾಜನಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ನೆನೆಸಿರುವಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು.
- 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 40 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |