ಸೋಫಿಟೋ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

01 ರ 01

ಸೊಫೈಟೋ

Sofrito ಅನೇಕ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಹುಮುಖ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಯೂರೀ. ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೊಫೈಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಂಯೋಜಕ-ಮುಕ್ತ ಸೊಫ್ರೈಟೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಸೂಫೈಟೋಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಸೋಫಿಟೋದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, sofrito ಗಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕಡಿತ ಮಾಡುವ ಬೋರ್ಡ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

02 ರ 06

ಸೋಫಿಟೋ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಸಫೈಟೊಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

03 ರ 06

ಸೊಫೈಟೊ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸೋಫಿಟೊದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

04 ರ 04

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು sofrito ತುಂಬಾ ಒಣಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಬಹುದು.

05 ರ 06

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ sofrito ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. Sofrito ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊದ ಸ್ಥಿರತೆ, ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

06 ರ 06

ನಿಮ್ಮ ಸೊಫೈಟೊವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಾಗ, ನಿಮ್ಮ sofrito ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು sofrito ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು ಅಥವಾ 2-ಚಮಚ ಘನಗಳ ಒಂದು ಐಸ್-ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಘನಗಳು ಘನೀಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ sofrito ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಮಡಕೆಯಾಗಿರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.