ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಐಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ಆಚರಿಸಲು ಅಥವಾ ಚಹಾ ಸಮಯದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಎಂಬುದನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಬಾರ್ಮ್ಬ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸುಂದರ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಮ್ ಬ್ರ್ಯಾಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬ್ರ್ಯಾಕ್ನಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಗೇಲಿಕ್ ಹೆಸರು ಬಾರ್ಯಿನ್ ಬ್ರಕ್, ಅಥವಾ 'ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಲೋಫ್', ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪೆಕಿಲ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬ್ರ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಆಚರಣೆಯ ಅಂಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಸ್ಟಮ್ ರೀತಿಯಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಭವಿಷ್ಯ ಹೇಳುವುದು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವಿವಾಹಿತರಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ಕಾಣುವ ಶೋಧನೆಯು ಅವು ಹಜಾರದ ಕೆಳಗೆ ನಡೆಯಲು ಮುಂದಿನದು.
ಬ್ರಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ, ಸುಂದರವಾದ, ಉಪ್ಪು ಐರಿಷ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಬ್ರಕ್ ಕೂಡ ಸುಂದರವಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್
- 300ml (1 ½ ಕಪ್) ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು
- ಈಸ್ಟ್ಗೆ 55 ಗ್ರಾಂ (1/4 ಕಪ್) + 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 450 ಗ್ರಾಂ (5 ಕಪ್ಗಳು) ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 55 ಗ್ರಾಂ (¼ ಕಪ್) ಬೆಣ್ಣೆ
- 175 ಗ್ರಾಂ (1 ¼ ಕಪ್) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 55 ಗ್ರಾಂ (¼ ಕಪ್) ಮಿಶ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆ
- 55 ಗ್ರಾಂ (¼ ಕಪ್) ಸಕ್ಕರೆ
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
2 ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಒಣಗಿದ ಎರಡನೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ / 200 ಸಿ / 400 ಎಫ್ / ಗ್ಯಾಸ್ 6 ಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ
- ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಬಿಟ್ಟು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಿಶಾಲವಾದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ತಡೆಯಲು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಟೀ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (1 ಗಂಟೆಗೆ) ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾರ್ಟ್ಟಾಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 2 ನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20cm (7 ") ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಓವನ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಕೇಕ್ ತವರದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಇರಬಾರದು, ಇದು ಟೋಸ್ಟ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ.