ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಲಾಸಿ, ನೀವು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಅಥವಾ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಚೆವಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹುರಿದ (ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಒಪ್ಪವಾದ)
- 1 ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ನೀರು)
- 12 ಔನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು, ಪುಡಿಪುಡಿ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 500 ಎಫ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-1 / 2 x 10-1 / 2-ಇಂಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಪರೂಪದವರೆಗೆ 135 ಎಫ್ ಅನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಾಢವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 140 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಲೈಸ್ 1/4-ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 414 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 364 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |