ಪೋಲಿಷ್ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ (ಫ್ಲೋ-ರ್ರೆನ್-ಟಿನ್-ಕೀ) ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟಿನ ಒಂದು ಸ್ಮೀಯರ್.
ರಾಜ ಲೂಯಿಸ್ XIV ಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ವೇರ್ಸೈಲ್ಸ್ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ನ ಮೆಡಿಸಿಗಾಗಿ ಕುಕೀ ರಚಿಸಿದ್ದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಔನ್ಸ್ ಬಾದಾಮಿ (blanched, ಚರ್ಮರಹಿತ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರುಚಿಕಾರಕ (
- ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ,
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೆನೆ (ಭಾರ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಬೆಳಕು)
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 5 ಔನ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚರ್ಮರಹಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಾದಾಮಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 30 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- 1 1/4-ಇಂಚಿನ ಕುಕೀ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 3 ಇಂಚುಗಳ ಅಂತರವನ್ನು (ಅವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ) 10 ರಿಂದ 11 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ 8 ಔನ್ಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕರಗುವುದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕರಗಿಸುವ ಬೆಳಕನ್ನು ಹರಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವು ಮೇಲೆ, ಶುಷ್ಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 127 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 72 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |