ಚೀನೀ ಕೆಂಪು ಅಡುಗೆ ಕಂದು

ಕೆಂಪು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಆನಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜೆಚುನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• 01 ರ 01

  ಕೆಂಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್

  ಕೆಂಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಸೌಕರ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು-ಮಡಕೆ ಊಟ ಎರಡೂ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೇ ಅಧಿಕಾರ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು. ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಂಸ ತೇವವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ನೇರವಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಹೊದಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

• 02 ರ 06

  ಲೋಟಸ್ ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು-ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಬೆಲ್ಲಿ

  Braised ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚೀನೀ ಮತ್ತು ತೈವಾನೀ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಮಲದ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಚೀನೀ ಔಷಧ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಧಿಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

• 03 ರ 06

  ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಬೀಸಿದ

  ಸ್ಟಾರ್ ಆನಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀನೀ ಋತುವಿಗಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಚಲಾಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಮದ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು stewing ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• 04 ರ 04

  ಸೋಯ್ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್

  ಲಘು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪುಗಿಡ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಜೆಚ್ಯುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯು ಬ್ರೈಸಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 8-ಕಾಲುಭಾಗ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಕೋಳಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಡಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 06

  ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್

  ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಓರ್ವ ಓದುಗರಿಂದ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ತಂದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಡೀ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಡಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

• 06 ರ 06

  ಶೀಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್

  ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಲೀವರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆರಿನಿಂಗ್ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೀಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.