Crockpot ಎಲ್ಲಾ ದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಬರಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಊಟ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾತ್ರ.
ಮೃದುವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಕಠಿಣವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ರಸವತ್ತಾದ, ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಮಯ-ಗೌರವದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ, ಉಪ್ಪು, ಉಷ್ಣ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕ್ರಿಯೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಮ್ಮಮಿ-ಇನ್ಫ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಬೀಫ್ ಬೌಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ, ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು.
ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು brisket, ಚಕ್, ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಚಕ್ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಹೊದಿಕೆಯ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
- 1 ಘನೀಕೃತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 (4 ಔನ್ಸ್) ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕಪ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್
- 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ವಿದ್ಯುತ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಊಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಊಟವನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಆರಂಭಗೊಂಡು, ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಘಟಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಹಾಯಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ರಿಬ್ಸ್ ಕಂದು
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಫ್ ಸಣ್ಣ ರಿಬ್ಸ್
ಬೀಮಾ ಸಣ್ಣ ರಿಬ್ಸ್ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಿಡಗಳು ಬೃಹತ್ತಾದವು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1050 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 169 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,286 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 82 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 54 ಗ್ರಾಂ |