ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

01 ರ 01

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೇರಿ ಟರ್ಕಿ ಎಂಬುದು ರಜಾದಿನದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಯಂ ಹುರಿದ, ತೇವವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಇದು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕಿಟ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಕಿಟ್ಗಳನ್ನು 15 ಪೌಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿಯು ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ ಉತ್ಪಾದಕರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಗುರಿ ತಾಪಮಾನವು 325 ರಿಂದ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 160 ರಿಂದ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪೌಂಡ್ಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಣಿತವನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೇಕಾಗುವ ಇಂಧನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಎಷ್ಟು ಸುಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿರುವಂತೆ, 12-ಪೌಂಡ್ (5.5 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ) ಟರ್ಕಿ 4 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ಪೌಂಡ್ (7 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ) ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೋಟಿಸೇರಿಯಲ್ಲಿ 18 ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ (8 ಕೆ.ಜಿ.) ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತೂಕದ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ನಿಷೇಧಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಹುತೇಕ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ಗಳು ಹಕ್ಕಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎ ಗ್ರಿಲ್ (ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ)
• ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕಿಟ್
• 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಇಂಧನವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ
• ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತು)
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಳ್ಳೆಯ ಟರ್ಕಿ ರಬ್
• ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕೈಗವಸುಗಳು

02 ರ 08

ರಾಟಿಸ್ಸೆರೀ ಸೆಟಪ್

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕಿಟ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸೆಂಟರ್ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಇರುವ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಸವಾಲಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಕೇವಲ 5 ರಿಂದ 6 ಇಂಚು ಅಗಲ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಹಕ್ಕಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸರಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನಿಂದಲೇ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಡಿಲವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು , ಟರ್ಕಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಆದರೆ ಈ ಹಂತವು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೆರೀಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಂತೆ ಟರ್ಕಿ ನಂತಹವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

03 ರ 08

ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ರಾಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ರೋಟಿಸೇರಿ ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ರೀತಿಯ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಉದ್ಯೊಗ ಬಲ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೇಲೆ ಕೋಲಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಧಿಕ ಏನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ರಾಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಕುಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಂಬೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಡ್ರಿಪ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ಮೇಲಿರುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿನ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಾಗವು ಇರಬೇಕು.

08 ರ 04

ಟರ್ಕಿ ಭದ್ರತೆ

ರೊಟಿಸೆರಿ ರಾಡ್ಗೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸವಾಲಿನ ಹೆಜ್ಜೆಯೆಂದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯು ಸಡಿಲವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ನೀವು ಕೇವಲ ಪಕ್ಷಿ, ಆದರೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಎಂದು ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಟ್ರಸ್ ಬಯಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಇರಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ರಾಡ್ ಅನ್ನು (ನಿಂಬೆ ಚಲಿಸದೆ) ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಂಬೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟರ್ಕಿ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಲು. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮುಂದುವರೆಯುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒರಟಾದ ರೆಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬರ್ನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಮತೋಲನದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರ ನೋಡಿದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು.

05 ರ 08

ಕೌಂಟರ್ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕೆಲವು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕಿಟ್ಗಳು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮದು ಮಾಡಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಪ್ಯಾರಾಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸಮತೋಲನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಮೋಟರ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಕಿಟ್ ಒಂದು ಸಮತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಮತೋಲನಗೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು. ಸ್ತನ್ಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನದಿಂದ ಮೋಟಾರ್ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಟಿಸೇರಿ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆವಿ ಸೈಡ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. Counterbalance ನೇರವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದಾದರಿಂದ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೋಟಾರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೋಟಾರ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯು ರಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಟರ್ಕಿ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಸುಟ್ಟಿದೆ . ಇದರರ್ಥ ಟರ್ಕಿಯ ಕೆಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬರ್ನರ್ಗಳು ಆಫ್ ಆಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಬರ್ನರ್ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ಗಳು ಇರುವಾಗ, ನೀವು ಭುಗಿಲು-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಡ್ರಿಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡ್ರಾಪಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಇರಿಸಬೇಕು. ಹನಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಹನಿ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತಾಪಮಾನವು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

08 ರ 06

ಟರ್ಕಿ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಟರ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಂಬೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳಂತೆ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಬಾಸ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತೈಲ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು) ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• 1 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಋಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ

ರೋಸ್ಮರಿ ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಸಿಡ್ ರೋಸ್ಮರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಂದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಿದೆ.

ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯು ಸುಮಾರು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಯಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

07 ರ 07

ತಾಪಮಾನ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

300 ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಡುವೆ ಅಡುಗೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 15-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟರ್ಕಿಯ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 160 ರಿಂದ 165 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆಯಂತೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಯು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ಪ್ಲಂಪಿಂಗ್ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಸಹ, ಟರ್ಕಿ ಚರ್ಮದ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸುಮಾರು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಮಯ.

ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಿಂತ ಮೇಲಿರುವ ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವುಗಳು ಟರ್ಕಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಧಾನವಾಗಿವೆ. ಈ ಎರಡೂ ಸ್ಥಳಗಳು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗಿಂತಲೂ ಓದಿದಾಗ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕೈಗವಸು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಫಲಕ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಫಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿಯ ಮೆಟಲ್ ರಾಡ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ 300 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಬರ್ನರ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಮೋಟಾರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ರಾಡ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೋಟಾರು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಡ್ನ ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಗ್ರ್ಯಾವಿ ಮಾಡಲು ಒಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಫನ್ ಮಾಡಲು ಟರ್ಕಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

08 ನ 08

ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಟರ್ಕಿ ಸರಿಸಲು ಉಚಿತ. ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದ ನಿಂಬೆ ಟರ್ಕಿ ಜೊತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆತ್ತನೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಉಳಿದ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಒಮ್ಮೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಕೊಡು.

ಒಂದು ಕೊನೆಯ ಸಲಹೆಯ ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಯಾವುದೇ ಹನಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಬಿದ್ದಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.