ಭಾರತೀಯ ಸೆಮೋಲಿನಾ (ಸೂಜಿ ಕಾ ಹಾಲ್ವಾ) ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಲ್ವಾಗಳು ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾದರಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದವುಗಳು) ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಜಿ ಕಾ ಹಲ್ವಾ (" ಸೆಮಲೀನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ") ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೂಜಿ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಟ್ರಿಕ್ ಸೂಜಿ (ಸೆಮಲೀನಾ) ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಕಪ್ ಸೂಜೀ (ರವೆ)
• 1/2 ಕಪ್
• ತುಪ್ಪ
• ಗೋಡಂಬಿಗಳ 3/4 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಇಡೀ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ / ಸುಲ್ತಾನಗಳು
• 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹಸಿರು
• ಏಲಕ್ಕಿ ವಿಭಜನೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪ ಕರಗಿದಾಗ, ಸೂಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದು (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಇದು ಬಹಳ ಹೊಳಪಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸುವಾಸನೆ ಸಾಕು! ಸುಟ್ಟ ಸೂರ್ಜಿ ಕಡಲತೀರದ ತೇವ ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

1. ನೀವು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ನೀರು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತರುತ್ತವೆ.
2. ಈ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಸೂಜಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಟಾಗುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಲುದಾರನನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್-ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.