ಜನಪ್ರಿಯ ನಾರ್ತ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾದ ಚೋಲ್ (ಕಡಲೆ ಕರಿ) ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಗಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಭುಟೂರಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪೂರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಭುತುರಾಸ್ನಿಂದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ಜನರ ಸೇವೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಕೈಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನು ಏರಿತು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಡಫ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮರ್ದಿಸು.
- ಅನೇಕ ಸಮ-ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭುಟೂರಾಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. 6 "ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊರಳಿಸಿ ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ದೀರ್ಘ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚೆಂಡು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಿಜ್ಜೆಗಳಿಗೆ ಏರಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ತೈಲವು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಂದು ಉರುಳಿಸಿದ ಭತುರಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಭುಟೂರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಗೆ ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ! ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್. ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ / ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 94 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 335 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |