ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್) ಎಂಬುದು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಪಂಜರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ದ್ವೀಪ ಮತ್ತು ಮನೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಮ್ಮ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.
ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಿಧದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ನೀವು ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀವು ನಂತರ ಸುಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡು ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಮೆಣಸುಗಳು (ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಗೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ.
ಮೆಣಸುಗಳು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಮೊಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ತೈಲವು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಹೆಕ್ಟರ್ ರೊಡ್ರಿಗಜ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 6 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 352 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |