ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಡಿ ಚಾಕೊಲೋ ಎಂಬುದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು - ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ - ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ದೇಹದ ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯ ಕ್ರೀಮ್ choclo ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪದರದ ಆಫ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಇದೆ. ಕಾರ್ನ್ "ಪುಡಿಂಗ್" ಲೇಯರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮೆಲೈಜಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು / ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕುರುಬರ ಪೈ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
Choclo ಒಂದು ಆಂಡಿಯೆನ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೋಳದ ದೊಡ್ಡ ಪಿಷ್ಟದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ choclo ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ), ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ತುಳಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು
- 3
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಗೋಮಾಂಸ ಪುಡಿ ಮತ್ತು browned ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ ಕಾರ್ನೆಲ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡು ಕೆನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1/4 ಕಪ್ ಕರಗಿಸಿ. 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್.
- ಬ್ರೌನೆಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 3 ರಿಂದ 4-ಕಾಲುಭಾಗದ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದನದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿರುವ ಕೋಳಿಮರಿ.
- ಕಾಸ್ಸೆರೊಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 609 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 225 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 778 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 48 ಗ್ರಾಂ |