ಕೌರಬಿಯೆಥೆಸ್ - ಗ್ರೀಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕುರಬಿಯೆಥೆಸ್ (ಕೂ-ರಾ-ಬಿಇಇಹೆಚ್ -ಸ್) ನ ಸಂತೋಷಕರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಳ್ಳೆಯತನವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಕುಟುಂಬದ ಆಚರಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಕೀಸ್ಗಳಾಗಿವೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು) ಆದರೂ ಹೇಗೋ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕರಗಿರುವ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿ ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪೌಂಡು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ouzo
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ (ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ )
• 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಪೌಂಡು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 3 1/2 - 4 ಕಪ್ಗಳು)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. Ouzo, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ನಾವು ಈ ಖಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಲಾಗ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಕುಕೀಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಳೆತ್ತುವವು. (ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ!) ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವು ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಧೂಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

(ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಅಗಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಹೊರತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!)

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	171
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	12 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	47 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	194 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.