ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮರೆತು ಬದಲಿಗೆ ಮ್ಯಾಡೆಲೀನ್ಸ್ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಈ ಸ್ಪಂಜಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಿರ್ಹಮ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗೃಹ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಚಹಾ ಸಮಯವನ್ನು, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಮೆಡೆಲೀನ್ಗಳು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಡ್ ಮೆಡೆಲೀನ್ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಜೀವಿಗಳು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಶಿಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಧೂಳನ್ನು ಕೊಡಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾದ ಕಾರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆಡೆಲೀನ್ಸ್ ಔ ಚಾಕೊಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ, ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅದರ ಬೆಳಕು, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೆಳಕು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೆಡೆಲೀನ್ ತಯಾರಿಸಲು
- 400 ಎಫ್ / 200 ಸಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಡಾರ್ಕ್ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೊಡೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಸುಕುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳುವುದು ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮೆಡೆಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. (ಪ್ರತಿ ಕೆರೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ತೊಳೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹುದುಗಿರುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. (ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.)
- ಚಮಚ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಗೊಂಬೆ - ಸುಮಾರು 3 ಉದಾರ ಚಮಚ ಒಂದು "ಟೇಬಲ್ - ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ; ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಮರಳಿ ಸುತ್ತುವ ಗುಂಪನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
- ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಮೆಡೆಲೀನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಮೆಡಿಲೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಮೆಡಿಲೀನ್ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 96 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 122 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |