ಪ್ಯಾಡೀರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಟ್ರೋಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಕಂಡುಬರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಟಿಸ್ಸೆರೀಯ ಆ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಡೆಲೀನ್ಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ, ಕರಗುವ ಟೆಕ್ಚರರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಹಂತ ಅಥವಾ ಎರಡು ಎದ್ದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರು ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಯ ಕನಸು ನನಸಾಗುವರು. ಸಮೃದ್ಧ ಜಿನೋಯಿಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕರಗಿದ ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ಲಂಚಿಯನ್ನರು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅವರು ಇತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ
- 2/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಔನ್ಸ್
- ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕರಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು 'ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಡ್ಲೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಲದಿಂದ ಬದಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಬೇಡ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದು ಕಡಿಮೆ ಅವಕಾಶ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
375 ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ 2 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮ್ಯಾಡ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. 10 ರಿಂದ 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತನಕ ಅವು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ವೈರ್ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವರಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುವವರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಕುಕ್ ಅವರ ಟಿಪ್ಪಣಿ : ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿ ಮೊಂಡುತನದ ತಯಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಟ್ರಿಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಬಹಳ ಉದಾರವಾದ ಗ್ರೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು 12 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 235 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 96 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 170 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |