ಓಯುಫ್ಸ್ ಎ ಲಾ ನೆಯಿಗ್ , ಅಥವಾ ಹಿಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಿಂಗುಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಾಗಿವೆ . ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಲ್ ಫ್ಲೋಟಾಂಟೆ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋಟಿಂಗ್ ದ್ವೀಪ ಎಂದು ಕರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಏನೆಲ್ಲಾ ಕರೆಯುತ್ತೀರೋ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (1/16 ಟೀಚಮಚ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಜೊತೆಗೆ 1 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಲೂನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತುಪ್ಪಳವು ನೊರೆಗೂಡುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ರೂಪಿಸುವ ಶಿಖರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಜಾರಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ಉಳಿಯಲು.
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾದ 1/2 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
- 2 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಶಾಲ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಹಾಲನ್ನು ಶಾಂತ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಆಕಾರದ dumplings ರೂಪಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉಚಿತ ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗುಂಪಾಗದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆಯೇ ಅನೇಕ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಕುಕ್, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, meringues ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ.
- ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಸೆದು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಹಾಲನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಯಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ತಿನ್ನುವುದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಚಮಚದ ಹಿಂಬದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ರುಚಿಯನ್ನು ತರುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಉಳಿದ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರೈಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿರಿ, ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಆರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೇರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಸರ್ವ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 197 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 139 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 141 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |