ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೋರ್ಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಲುಯಿಸಾ ಸರಳವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಪೈನಾಪಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆ ಕೇಕ್ನ ತೀವ್ರವಾದ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಶ್ರೀಮಂತ, ನವಿರಾದ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 2 ತುಂಡುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 8 ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ
- ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 4-5 ಕಪ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಹಲ್ಲೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ 2 9 = ಇಂಚಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಇರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ನಂತರ ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ವಿಭಜಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇನ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಓವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 300 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಒಟ್ಟು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಳಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್ ತನಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾವನ್ನು 3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕಠಿಣ ಆದರೆ ಹರಡುವಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ನಂತಹ. ಅನಾನಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ / ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 1/2 ಗೆ 1 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಆದರೆ ಹರಡುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿವಾಣಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಪೈಕಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಇತರ ಪದರದ 2 ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಡುವೆ ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗಿನ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್. ಕವರ್ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ / ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 407 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 92 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |