ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಕಳವಳವು ಅಸಾಧಾರಣ ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ನೆಮ್ಮದಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಗೆ ಬನ್ನಿ.
ಈ ಕಳವಳದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಗಳ ಪದರಗಳು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್. ಬೀಫ್ ಚಕ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕಿರಿ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂತವನ್ನು ತೆರಳಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೋಧನೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾರಮೈಲೈಸೇಶನ್ ಸಮೃದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸ್ಟಿವ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಚೌಕವಾಗಿ ರುಟಾಬಾಗಾ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿ, ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಘನೀಕೃತ (ತೇವಾಂಶದ) ತರಕಾರಿಗಳ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರವಾದ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಸಾಧಾರಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 1/2 ಪೌಂಡ್. ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಲಮಾನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ 1 ಅಂಗುಲ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟು ಕೊಚ್ಚು.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ; ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಟಾಪ್.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ದನದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
- ಕಡುಬಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದ ಬೆರೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರಶ್ಸೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಡಾಹಸ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು) ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆರಳುಗಳು, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1/4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು, ವೈನ್, ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ browned ಬಿಟ್ಗಳು ಅಪ್ ಸ್ಕ್ರಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 505 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 127 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 412 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |