ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿ ಹುರಿಯಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಟುವಾದ 5-ಸ್ಟಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹುರಿದ ರಾತ್ರಿಯು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿ ಸೊಂಟ , ಭುಜ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಓವನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಹಂದಿ ಹುರಿದ (ಸೊಂಟ, ಬ್ಲೇಡ್, ಅಥವಾ ಭುಜ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೆಚಪ್, ನೀರು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟೆರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು nonreactive ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
- Marinade ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ಜೊತೆ crockpot ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ. ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹಂದಿ ಭುಜಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುರಿದ. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆ 145 ಎಫ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 115 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |