ಕರಂಟ್್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ.
ಇದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳೆದ ಹೊರತು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ / 900 ಗ್ರಾಂಗಳು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಇನ್ನೂ ಅವರ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ)
- 2 1/2 ಕಪ್ / 560 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ / 118 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
- ತೊಳೆಯದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡದ ಹೊರತು ಯಾವುದೇ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಇಲ್ಲ). ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ರಾತ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ಮರದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಾಣಿಗೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು).
- ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್, ಮಸ್ಲಿನ್, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೋಡ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್ಸ್ನ ರತ್ನದಂತಹ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?
- ಮರುದಿನ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 2 1/2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು 2 1/2 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು 2 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ .
- ಜಾಡಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಜೆಲ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಶಾಖದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬಿಸಿಯಾದ, ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 1/4 ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ ತಲೆಯ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಜೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 104 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |