ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವಾಗ ತಿಳಿಯಿರಿ
ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮಾಟೋಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಅನೇಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಗಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ-ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಜಾಗೃತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಕಾಯದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಫೈಡರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಗವು ನಿಮಗಾಗಿ ಇರಬಹುದು ಆದರೆ ಅದು ಸರಿಯೇ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿದಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆ
ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ತೈಲ-ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದವು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ನೀವು ಖರೀದಿಸುವದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಅನೇಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.
ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು
ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸೂರ್ಯ-ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಒರೆಗಾನೊ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಥೈಮ್
- ರೋಸ್ಮರಿ
- ರೆಡ್ ಪೆಪರ್
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಜ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೇಳಬಹುದು ಇದು ಬಹಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವಿತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪಟ್ಟಿ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಮೆಮಿಕ್ ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಟೊಮಾಟೋಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೇಟೊ ಶೇಖರಣೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆರರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಟ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಫ್ರೀಜರ್ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತೆರೆಯದ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆರು ರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೆರೆಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಶೀತಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೋಟ್ಯುಲಿಸಮ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲೀಕರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.