ಚೀಸ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ

ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಅತೀವವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾರಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಲನ್ನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಡುಕಲು ವೇಳೆ, ಗಿಣ್ಣು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಿದ್ದರೆ, ಆ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಚೀಸ್ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು Formaticum.com ನಂತಹ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಕಾಗದವು ಚೀಸ್ ಉಸಿರಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸದೆ.

ಚೀಸ್ ಗ್ರೊಟ್ಟೊ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಗ್ರೊಟ್ಟೊವನ್ನು cheesegrotto.com ನಿಂದ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಗ್ರೊಟ್ಟೊ ಒಂದು ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 75% ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತದೆ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಏರ್ ಫ್ಲೋ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

• 01 ನ 04

  ಸಾಫ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

  ಮೃದುವಾದ, ಅರೆ-ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಪೇಪರ್ (ಆದರ್ಶ) ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಸಡ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆದರ್ಶ). ಈ ಚಹಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ಉಸಿರು" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚೀಸ್ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಇನ್ನೂ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

  ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ತೇವವಾದ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯುವುದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೀಸ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬೆಲ್ ಜಾರ್ / ಚೀಸ್ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. Formaticum.com ಪ್ರಕಾರ, "ಗುಮ್ಮಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸರಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ."

  ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಣ್ಣು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದು ತೊಗಟನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• 02 ರ 04

  ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

  ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಚಿಂತೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಗಿಣ್ಣು ರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಕಾಗದ, ಅಥವಾ ಮೇಣ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು.

  ನೀವು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುವ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 03 ನೆಯ 04

  ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು?

  ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. "ಪರಿಪೂರ್ಣ" ತಾಪಮಾನವು ನೀವು ಕೇಳುವವರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40 ಮತ್ತು 53 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳು ಇದಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರಾವಣವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

  ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾದ, ಸಹ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಚೀಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ನೀವು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಗಿಣ್ಣು ಮಾಡಿದರೆ, ಫ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು!) ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೆಲ್ ಜಾರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಉಸಿರಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

  ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೀಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜನೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ನೇರ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

• 04 ರ 04

  ಯಾವಾಗ ಚೀಸ್ ಅದರ ಪ್ರೈಮ್ ಕಳೆದಿದೆ?

  ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಚೀಸ್ ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗ್ರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮರು-ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

  ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕಠಿಣವಾದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಕೆಳಗಿರಬಹುದು.

  ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬಿರುಕು ಅಥವಾ ಉಬ್ಬುವ ತೊಗಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಅದರ ಅವಿಭಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದ ಇರಬಹುದು. ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಬಳಸಿ. ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಕೂದಲಿನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಮೋನಿಯ ತರಹದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

  ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೋರೆಹಣ್ಣಿನ ಕೋಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.