ಲಾವೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಲಾವೋಸ್ ಪರ್ವತಮಯ ಮತ್ತು ನೆಲಾವೃತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕರಾವಳಿಯಿಲ್ಲದ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿ, 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ವ್ಯಾಪಾರವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದ ಅಡುಗೆ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಲಾವೋಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಂದು ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜೀರಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಾಯೊಟಿಯನ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕರಿರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಅಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಏಷ್ಯನ್ ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಂಗಂಗಲ್ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ; ಇವುಗಳೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾವೊಟಿಯಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈಶಾನ್ಯ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪೀಸಿನೆಸ್, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನೋವು ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬಹಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ

ಲಾಟಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಂತೆಯೇ, ಊಟವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಪ್ನ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮುಗ್ರಾಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಡೈನರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯೊಳಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಟೋಷಿಯನ್ಸ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಲಾಯೋಟಿಯನ್ನರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು, ಇದು ನದಿಗಳು, ಸರೋವರಗಳು, ಕೊಳಗಳು, ಆರ್ದ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಜಾಗ ಮತ್ತು ನೀರಾವರಿ ಕಾಲುವೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹಳ್ಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಲಾವೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಡೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಇದು ಈಶಾನ್ಯ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ಲಾ RA ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವ ಮೀನು ಸಾಸ್

ಮೀನು ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ನಾಮ್ ಪಾ , ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲಾವೊಟಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನನ್ನು ನಿಂತಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಸ್ವಂತದ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಲಾವೋಸ್ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಸಮೀಪ ಎಲ್ಲಿದೆ , ಸ್ಥಳೀಯ ನಮ್ ಪ್ಯಾ ಸುಮಾರು 80 ಪ್ರತಿಶತ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 20 ಪ್ರತಿಶತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಣಸುಗಳು, ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾವಿನ ಬೀನ್ಸ್, ರೆಕ್ಕೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಲಾವೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು; ಮತ್ತು ಲಾವೋಟಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಾಂಸ

ಜಲ ಎಮ್ಮೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಲಾವೋಸ್ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಲಾವೋಟಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲಾಟೋಷಿಯನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಕೀಟಗಳು, ಕಪ್ಪೆಗಳು, ಹಾವುಗಳು, ಮೌಸ್ ಜಿಂಕೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಖಾದ್ಯ ಕಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮರದ ತೊಗಟೆ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಆಟಗಳಾಗಿವೆ.