ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಡೀ ಶಿಶು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಶ್ರೀಮಂತ, ಕರಗುವಂತೆ ನವಿರಾದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ನ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನ ಧೂಮಪಾನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹವಾಮಾನ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬೇಬಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ thawed)
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ 1 ಚಮಚ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ)
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ಹಿಸುಕಿದ)
- 2
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು , ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ದಿನದಂದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಈಗ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾರಿಸು. ನಿಮಗೆ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮರದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಹಿಕರಿ ಮರದ ಪುಡಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಭಾರೀ-ಕರ್ತವ್ಯ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಬೌಲ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಕ್ಟೋಪಿಯನ್ನು ಹಾರಿಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 338 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,688 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |