ನೊಪಾಲ್ಸ್ (ಕ್ಯಾಕ್ಟಸ್ ಎಲೆಗಳು) ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಕ್ಟಸ್ನ ಮೃದುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಸಸ್ಯವೂ ಸಹ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆದರೆ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸಾಲ್ಸಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾ ಅಥವಾ ಈ ಚಿಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾಸ್ನ ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಿಜವಾದ ಝಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದಲೂ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಾ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನೊಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ನೊಪಲ್ಸ್ (ಕಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು)
- 1
- ಇಳಿಜಾರು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 6
- ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ (ನೀವು ಮಾಡುವಂತೆ ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಿ). ನೊಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. 1/4-ಇಂಚು-ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್, ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ನೊಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇಪರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮತಲವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಿಂದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದನ್ನು ಡೈಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಆ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಪೂರೈಸಿದಾಗ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜ ಮತ್ತು ನೊಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (1/4 ಟೀಚಮಚ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ನೊಪಲ್ಸ್ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೊಪಲ್ಸ್ ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಅವರ ದ್ರವದ ಹೆಚ್ಚಿನವು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಿರುಕು. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹೊಡೆಯುವುದು. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೊಪಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ನಾಪಲ್ಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೆರೆದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೆಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. (ಸ್ಟವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ; ನೀವು ಗಡಿಯಾರಕ್ಕೆ ಪಾವತಿಸುವ ಬದಲು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ!)
- ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 68 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 117 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |