ನಟ್ ರೋಲ್ ಎನ್ನುವುದು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿಯಾಗಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಕ್ರೋನ್ ತುಂಬಿರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ , ಸರ್ಬಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಹ್ನ್ಜಾಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಅನೇಕ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ನೆಚ್ಚಿನದ್ದಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಕುಟುಂಬದ ಸ್ಲಾವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ನಟ್ರೋಲ್ಗೆ:
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಹೊಡೆತ)
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ.
- 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ದಿನ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್, 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಬೀಟ್. ಕ್ರಮೇಣ 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- Floured ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಭಾಗವನ್ನು 24 ಇಂಚಿನ ಚೌಕಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿರೋಲ್ಗೆ 1/2 ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ 10-ಅಂಗುಲ ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಲ್.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏರಿಕೆ, ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಈ ತ್ವರಿತ ಸಲಹೆ ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹರಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾಗ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ರವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ತಂತಿ ರಾಕ್ಗೆ ತಿರುಗು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 296 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 73 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 128 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |