Picarones ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅವರು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಏಕೆಂದರೆ. ಅವುಗಳು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ. ಅವು ಬಹುಶಃ ಬುನ್ಯುಲೋಸ್ನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ.
ಸ್ರವಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಡಿಲವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಪಿಕಾರಾನ್ ತಯಾರಕರು ಎಣ್ಣೆಯೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮುಂಚೆ ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅಭ್ಯಾಸ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಂಪು ಬೀಜ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಬೇಯಿಸದ, ಅಥವಾ 3/4 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ)
- 1 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಿಸ್ಕೋ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬ್ರಾಂಡಿ)
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ
- 2 ಲೈಮ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಕ ಬೀಜ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ).
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ತಳಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು 1/2 ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಕಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪು ಅವಕಾಶ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಿಮಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ತಂಪಾಗುವ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಪಿಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಲೈಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಗರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ, ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತರಲು.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಿರಪ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನು ಏರಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 350 ಎಫ್ ಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಒಂದೆರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಉಂಗುರವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ತೈಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಡೊನುಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಮರದ ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅವರು ಸುವರ್ಣ ಕಂದು (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಷ್ಟು) ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆ drizzled ಸರ್ವ್.
ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ 200 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 83 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 72 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |