ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ಈ ಕ್ರೆಒಲೇ ನೆಚ್ಚಿನವರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ಯಾಲೆ ವಂಶಸ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ಲೇರ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೋಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಜಂಬಾಲಯವು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.
ಈ ಸರಳವಾದ ಜಂಬಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಜಂಬಾಲಾಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಂಡೊಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸೇಜ್
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, 1 ಇಂಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೆಲರಿ
- 1/2 ಹಸಿರು
- ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು , ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸದ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
- 2 3/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಯೆನ್ ಪೆಪರ್
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
- 12 ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ
- 1/2 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- ಲೂಯಿಸಿಯಾನ
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ , ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೆಟ್-ಹೈ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಒವನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ browned. ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಕೇಯೆನ್ನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕವರ್, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಮಾಡು ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 554 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 86 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 803 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |