ಈ ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚೀನೀ ಕಲಸಿದ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಥಾಯ್ ಆವೃತ್ತಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಭೋಜನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- 4 ರಿಂದ 4 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಬೇಕನ್
- 1 ಎಲೆಟ್ (ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp. ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ತನಕ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/2 ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಏಷ್ಯನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!).
- 1/2 ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಇನ್ನೂ wok / pan ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಬೀಟ್ / ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು - ಉತ್ತಮ ಸಿಜ್ಲ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನಕ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (1 ನಿಮಿಷ).
- ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುಕ್ಕಿಂತ ಚೆವಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ-ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ (ಸಾಧಾರಣ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಹೆಚ್ಚಿನ Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಕಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! (ಗಮನಿಸಿ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ-ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 354 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,338 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |