ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಟ್ಟರ್ಸ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಗೂ ಉಳಿದ ದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಮನ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನಳ್ಳಿ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ದಿನದಂದು ಅದರ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಆರು ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 4 ನಳ್ಳಿ (ಉಳಿದ ದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳು)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಬಲ್ಬ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಟಾಪ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್
- ಅಣಬೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 4 ರಿಂದ 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪ್ಲಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ದೇಹಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೂದು, ಗರಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಮರಳು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೇಹಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ತಂಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಟೀವ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ .
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕೆಳಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 90 ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದು ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಕಸದ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುವುದು. ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಜೊತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆಶ್ಡ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಳಿದವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಕಾಲು ಗಾತ್ರದ ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 60 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 172 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |