ಚಿಕನ್ ಲಾಂಗ್ ರೈಸ್ ಎಂಬುದು ಹವಾಯಿ ಲವಾವೊದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಆದರೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ವಲಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ. ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀನೀ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಎಳೆಗಳು, ಹುರುಳಿ ಥ್ರೆಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೂಡಲ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುನಾರಚನೆ ಮಾಡಲು ನೆನೆಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 6-8 ಔನ್ಸ್. ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು
- 2-4 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 10 ಔನ್ಸ್. ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ (ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕವಚ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸು. ಎಂಟು ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ ತಿರುಗಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉದ್ದ ಅನ್ನ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - 3 ನಿಮಿಷಗಳ.
ಗಮನಿಸಿ - ಲಾಂಗ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅತೀ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 572 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 170 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,012 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 57 ಗ್ರಾಂ |