ಮೊರೊಕನ್ ತಿನಿಸು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಎಂದು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ಒಂದು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೊರಾಕೊ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟಕ್ಟೌಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಕ್ಷಶಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆದರೆ ಸಾಸಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಸಿಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಎಷ್ಟು ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದರೆ, ನಾನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಪಕ್ವವಾದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು (ಹುರಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಕಪ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೈಲಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು.
- ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಕ್ಟೌಕಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ . ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ರೆಸಿಪಿ ಸಲಹೆಗಳು:
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೇಗೆ ರೊಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬಹಳ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಟಕ್ಟೌಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ , ಖೊಬ್ಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಣುಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 245 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 321 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |