ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿ ಟನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯುಳ್ಳದ್ದು ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಗಿ.
ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬ್ಲಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಣಲೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವುದು, ಶಾಖದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹರಿವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 160 ° F ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಿಂದ ಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು .
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 16 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿರುವೆ. ಇದು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ಹೊರಹೋಗಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಸ್ವಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು nonstick ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಶಾಖದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಸುರುಳಿಗಳು , ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ , ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಶೀತ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್
- 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಹರಿಸು, ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಎಲ್ಲಾ ಆದರೆ 1 ಚಮಚ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಬಾಣಲೆ ಹೊರಗೆ ಬರಿದು ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮರಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಮೊಸರು ರೂಪಿಸಲು ಕೆರೆದು.
- ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಜೇನುಗೂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 201 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 303 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 238 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |