ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಮಾಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಶಿ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ - ನೋರಿ (ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ), ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಇರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಈ ರೋಲ್ ಸಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪ ಎಂಬ ಪದವು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ (ಅದು ಕ್ಯುಯುರಿ ); ಇದು ಜಪಾನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನಪದ ಕಥೆಯ ಒಂದು ರಾಕ್ಷಸ ಅಥವಾ IMP ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪ ಎಂಬ ಪದವು "ನದಿ" ಮತ್ತು "ಮಗು" ಎಂಬ ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೀರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಕಪ್ಪಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸುಶಿ ರೋಲ್ನ ಹೆಸರು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇತರ ಜಪಾನೀ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸೂತ್ರ ಜಪಾನಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷ. ನೀವು ಜಪಾನಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಿನಿ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ನೋರಿ 4 ಹಾಳೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ), ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 6 ಕಪ್ಗಳು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಜಪಾನಿಯರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪ ( ಮ್ಯಾಕಿಸು ) ಮೇಲೆ ನೋರಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. Nori ಮೇಲೆ 3/4 ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಪ್ ಹರಡಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 1/8 ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು.
- ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಸುಶಿ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದೆ ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಕೈಗಳಿಂದಲೇ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬಿದಿರು ಚಾಪವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸುಶಿ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಆರ್ದ್ರ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1126 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 35 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 251 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |