ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ರೋಲ್ ಆಕಾರವು ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಆದರೆ ಪುಲ್-ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳು , ಕ್ಲೋವರ್ಲೀಫ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಎ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಗ್ ವಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಊಟದ ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/3 ಕಪ್
- ಹಿಸುಕಿದ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತಂಪಾಗುವ)
- 3/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (6 1/2 ಔನ್ಸ್, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, 14 ಔನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವುದು
- ಎಗ್ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಲು, ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಹುಕ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು, ಅಂಜೂರದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
- ಗ್ರೇಸ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್. ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪುಲ್-ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 9-ಮೂಲಕ -13-ಇಂಚುಗಳು-2-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾನ್. ಇತರ ಆಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಹಗುರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು 60% ರಿಂದ 75% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಎಗ್ ವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಎ ಬೇಕರ್ಸ್ ಡಜನ್: ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಸ್
20 ಲೈಟ್, ಫ್ಲಾಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 121 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 80 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 428 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |