ಚರಾಸ್ತಿ ಕುಟುಂಬ ಕಂದು
ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಅಜ್ಜಿ ನಾನು ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಆಗಿತ್ತು. ಆಕೆಯ ಉರುಳುಗಳು ಪೌರಾಣಿಕವಾಗಿದ್ದವು, ಆಕೆಯ ಕೋಳಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತೇವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವಳ ಚೂರುಚೂರಾಗಿರುವ butternut ಕುಕೀಸ್ಗಳ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೂರ್ಛೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಆಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವವನಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದಳು. ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ನಿಮ್ಮ ನೆನಪುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಪಾರ್ಕರ್ ಹೌಸ್ ರೋಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿಕೊಟ್ಟಳು.
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಅವಳ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೈವತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ. ನಾನು ದೈವತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪಡೆದಾಗ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ!
ಅಮ್ಮಂದಿರು, ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅತ್ತೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಗದದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳ ಕುರಿತಾದ ಈ ಕೈಬರಹದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನಮ್ಮ ಇತಿಹಾಸದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ! ಅವರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ರಜಾದಿನವು, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಬಗ್ಗೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಲಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ಜೀವನ ಮತ್ತು ನೆನಪುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ..
ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಕಂದು
- ಪಾರ್ಕರ್ ಹೌಸ್ ರೋಲ್ಸ್
ಇದು ಎಂದಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಹಗುರವಾದ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರಹಸ್ಯ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭೋಜನದಿಂದ ಅವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. - ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಸ್
ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಮಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುರುಳಿಯುವಾಗ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೇವಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಆಗಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ; ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ!) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ.
- ಅಜ್ಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್
ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳು ಉತ್ತಮ! ಅವರು ನಿನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು. - ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು
ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಬುವುದು; ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷದ ನಿಮ್ಮ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.