ಪೋಲಿಷ್ ಸೊರೆಲ್ ಸೂಪ್ (ಜುಪಾ ಸ್ಝ್ಝಜವೊವಾ) ರೆಸಿಪಿ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಜುಪಾ ಎಸ್ಜಿಸಿವಾವೊ (ಝೂ-ಪಾಹ್ ಷಚ್ತಾ-ವೆ-ಯೋ- ವಹಾ) ಗಾಗಿ ಈ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾಕು ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಕಾಡು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಎರಡೂ ಯುವ, ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ), ಸ್ಟಫ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯುವ ಮತ್ತು ನವಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಬಿ ಪಾಲಕದಂತೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 6 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬಂಚ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• 3 ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಬೋಯಿಲಾನ್ ಘನ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ವೆಜಿಟಾನ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಪೌಂಡ್
• ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ (ತೊಳೆದು, ಪಾಲಕಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 2
• ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 6 ಕಪ್ಗಳು ತಣ್ಣೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು bouillon ಘನ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮರಳಿ ತರಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನವಿರಾದ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೊರೆಲ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಶಾಖರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಿನ್ನುವುದು.

1. ಮೃದುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಂತದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸೊರೆಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಚವೆಲಿಯಾ ಸಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಾವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಿವ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಈ ಸೂತ್ರವು ಯಹೂದಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಸೋವರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೋಲಿಷ್ ವಸಂತ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೋಟ್ವಿಂಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದನ್ನು ಯುವ, ವಸಂತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗಿಡಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಿನಾಚ್-ಕೇಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಜೊತೆಗೆ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ತುಂಬಿಹೋಗಿದ್ದು.