ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಚವಿಲಿಯ ಸಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಚಾವ್ಲೈ ಸಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾವ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವ, ನವಿರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ), ಸ್ಟಫ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯುವ ಮತ್ತು ನವಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಬಿ ಪಾಲಕದಂತೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಯಹೂದಿ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾವ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಸೋವರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದೆ.
ರಶಿಯಾದ 10 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಯುವ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಎಲೆಗಳು, ತೊಳೆದು, ಪಾಲಕಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 6 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾಶರ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. Sauté 1 ಪೌಂಡ್ ಯುವ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉದ್ಭವಿಸಿತು ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ wilted ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ತನಕ.
- 6 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷೆಯಾದ ಟಾರ್ಟೆನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
- ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂಪ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪರ್ 2 ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖಕ್ಕೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 156 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,008 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |