ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಮಾತ್ರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಜನರು ಪರ್ಯಾಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದರ ಮೂಲಗಳು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮೂಲತಃ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಬೆಣ್ಣೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಪೊರಕೆ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಟ್-ಅಪ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು / ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ , ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಮುಳುಗಿದ್ದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು.
- ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 9- 13 ಅಂಗುಲದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು.
- 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಓವನ್ ನಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಿರುಮನೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
ದಿ ಎವಲ್ಯೂಷನ್ ಆಫ್ ಷಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್
ಇಂದು, ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕುಕಿ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಬಾರ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರೆಡ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಿರುವ ಆಕೃತಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕುಕೀಗಳು ಕೂಡಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿರುವ ಸರಳ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 121 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 72 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |